请记住白水县的“ 红白黑

　　请记住白水县的“ 红白黑 1月14日， 白水县林皋镇段塬村一名从山西晋中 务工 的保洁员返乡村民在1月13日因发热被送往县疾控中心进行监测 。

1月14日，白水县医院及省市县三级疾控中心核酸检测结果均为阳性，经省级专家组会诊，诊断为新冠肺炎确诊病例。这是330天后， 陕西首例外省输入确诊病例

　　白水九这样上了热搜。这样被全省甚至全国人记住了。

　　让白水这个寂寂无名的小县城就这样上了热搜。同时也让这个拥有30万人口的小县城，甚至是所有陕西人民都绷紧了心弦。

　　陕西、白水、郭某某、段塬村、衣品汇、金马、县医院，这些关键词，打破了陕西330天以来严防死守的成果。

　　外地的朋友纷纷打听这个名叫白水的地方，从而了解更多知识。

　　除了疫情，白水更应该被记住的，是她的历史文化。

　　其实，外界人都对白水了解的并不多，作为一名本地人，今天我就简单的介绍一下白水县。

　　白水县地处关中平原与陕北高原的过渡地带，在历史上，白水县的4大发明改变世界和中国的历史。

　　中国国的汉字，是世界上最美的语言，是表达最精确的语言，可是许多人并不知道汉字的来源，即使在学生课本上也很少提及。

　　汉字的发明人名叫仓颉就是白水县北塬镇杨武村人。中华民族最早创制文字的人。被尊奉为“文祖仓颉”“造字圣人”。正因为有了文字，才有了灿烂的中华文化。

　　东汉时期以前，人们记录文字主要是写在龟背上，竹片、木头上，或者绸缎上。有一年蔡伦受朝廷派遣到白水县祭拜仓颉 ，但是他处处留心，勤于观察。

　　在白水县尧禾镇太香村槐沟河用白水的白草，历尽无数字的实验，发明了世界上的第一张纸。直到蔡伦发明了纸，才使得书写记录方便，使得中华文化得以传承。

　　纸，也是中国古代四大发明之一。

　　美国权威著作《影响人类历史进程的一百名人排行榜》一书中，将蔡伦列为第七位，仅次于我国的孔子，排名远在秦始皇之前。

　　世界上第一个碗就是白水人发明的。他就是雷祥

　　雷公就是雷祥，黄帝时期人，生于白水县冯雷镇大雷公村。白水雷公墓，位于白水县城3公里的大雷公村东凤凰沟畔。雷祥发明了碗，才有了制陶业，才有了各种器皿。

　　今天你别说什么景德镇呀，耀州，也不别说什么官窑呀，没有白水县的雷祥，这些都是枉谈。就连中国的国名，也有雷祥的功劳，我国的英文名称China，就是瓷器，没有瓷器哪里来的China一词，没有雷祥，哪有瓷器?

　　世界上的第一滴酒也是白水人发明的。这个人就是杜康。杜康 是白水康家卫人，夏朝大禹时任主管粮食的官员。

　　据说在粮食受潮后，无法食用，他就废物利用，用受潮的粮食发明了酒，始创酿酒技术 ，被后世尊为酒祖。

　　杜康的墓和庙就在白水县。这就是白水灿烂的历史，这就是白水县对中国和世界的贡献，加快中国历史文明进程 ，使得中华文明得以传承。

　　巧的是：这四位四大发明都在白水，其中三人是地道的白水人。

　　再说说现在的白水县 。

　　先说白水的“ 红”。

　　白水的红当然指的是白水县的苹果。白水县 处于关中平原和陕北黄土高原的过渡地带，是中国著名的"苹果之乡"，全县苹果栽植面积55万亩，挂果面积48万亩，人均2.3亩，苹果年均产量60万吨左右。围绕苹果产业，年出口苹果15万吨左右。

　　白水县是全国五大苹果产区中惟一符合苹果生产最适宜区7项指标的县域。上个世纪的1947年，白水县就开始种植苹果。是陕西苹果的发祥地。

　　实际上白水县从1993年开始就做苹果的宣传，2011年更通过压缩会议开支等筹措资金，花重金请明星许晴代言苹果，央视 播出 以及在凤凰网、湖南卫视网播出，还在4条高速公路设立广告牌，使得白水苹果名扬天下。此举使白水苹果价格能涨两到三成。

　　说说白水的“白”。

　　白水的白就是指白水的白酒，在杜康的故里，哪能少得了白酒?不用炫耀茅台五粮液，白水的杜康酒是中国的第一瓶白酒。白水杜康是真正有几千年历史的酒。

　　1972年日本首相田中角荣访华之后，周总理提出“ 复兴杜康，为国争光”。

　　1979年以来，白水杜康在历次全国评酒中多次获奖。凭借其独特无添加的纯手工酿酒技术，白水杜康曾先后荣获”亚洲名优产品”、”陕西地方名酒”、”陕西名牌”、”中国著名品牌”、”中华老字号”等100多项大奖和荣誉称号。

　　2020年，白水杜康酒斩获“第105届巴拿马万国博览会金奖”

　　白水杜康酒还能上天?还真的上天了8次上天。2008年9月25日，“神舟七号”载人飞船搭载着白水杜康酒曲成功返回，这是继神舟飞船3号4号5号6号和第十八颗返回式卫星之后第6次搭载白水杜康酒曲。

　　这次酒曲的成功返回再次表明了白水杜康酿酒新技术已进入了一个新的历史时期，也为白酒这中国古老的民族产业的工艺创新再立新功。

　　白水还有一种白，就是白水的豆腐。

　　白水豆腐白、细、嫩、筋，豆味香浓。白水豆腐是久负盛名，已经有400多年的历史。

　　豆腐制作在白水历史悠久，相传唐代尉迟敬德在建造白水城郭时就曾用豆腐切块，摆作模型。清乾隆十九年(公元1754年)梁善长所编《白水县志》记载：“白水产豆”俱可榨油作乳，俗谓豆腐”。传统手工豆腐制作成为“非遗”受保护。

白水县尧头村因村中从事豆腐产业的人口占全村总人口的百分之九十，也被称之为豆腐村。

　　鲜嫩的白菜一片挨着一片次第铺开，像绽放的白莲花瓣。中央是驰名的白水老豆腐、油豆腐、木耳粉带等充当花心和花蕊，拌上蜜制辣椒料头，经时间熬制，鲜红的色彩和几大菜品融合的鲜香即刻挑逗味蕾。

　　这就是美味 “豆腐瓢”，白水“豆腐瓢”朴素简洁的称呼却难掩她的香气和美 誉

　　白水的“黑”

　　白水的“黑”是白水县的煤炭。

　　白水地处渭北黑腰带腹地,煤炭总储量达5.9亿吨,年产原煤200万吨。建设火电厂2座,总装机容量11.2万千瓦,年发电量近6亿度。

　　白水煤矿井田自明清、民国以来均有开采，白水煤矿是陕西省蒲白矿务局下属的骨干矿井， 白水县东南5公里冯雷镇，是一座年设计生产原煤105万吨的大型现代化矿井。

　　这几年，白水关闭了不少小煤矿，使煤炭业集约环保绿色发展。

　　这就是我们白水县。白水人民勤劳朴实，热情好客!我们更应该记住白水县的“红白黑”。

　　今天白水县虽然出现 了一例确诊病例，但是全县人民上下齐心、积极应对，严防死守，广大村民自觉的不出村，不串门。各行各业战斗在一线的工作人员不畏严寒，日夜坚守在工作岗位。

　　感谢那些逆风而行的医务工作者，感谢那些执勤的公安、交警，感谢为这场疫情而忙碌的工作人员!感谢那些村干部，还有善良的村民!

　　我们相信，白水县人民一定会战胜这场疫情!疫情过后，请你一定来白水做客!

　　白水，加油!陕西加油!